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Why we use Argon for WEINLUFT®!
Wenn Wein und Sauerstoff in Kontakt kommen, beginnt der gute Tropfen sein Aroma zu verändern.
Natürlich ist das bei manchen Weinen gewollt. Jedoch nur zu dem Zeitpunkt, zu dem sie getrunken werden.
Aber was ist, wenn man die kostbare Flasche nicht an einem Abend austrinken, oder auf das eine Glas der zweiten Flasche nicht verzichten möchte?
Hier kommt WEINLUFT® ins Spiel.
Das enthaltene Argon rettet den Wein vor dem Luftsauerstoff, indem es sich als schützende Schicht über die Weinoberfläche legt.
Aber warum ist Argon so gut geeignet, Wein haltbar zu machen?
Argon ist 100% natürlich
Das inaktive Edelgas Argon ist zu etwa 1% in unserer Atemluft enthalten. Damit ist es der dritthäufigste Bestandteil der Erdatmosphäre (nach Stickstoff und Sauerstoff).
Da Argon aus der Luft gewonnen wird, ist es völlig harmlos und 100% natürlich. Es ist außerdem geruchlos und geschmacklos.
Es ist schwerer als die Luft, sinkt deshalb in der Weinflasche unter den Sauerstoff und legt sich auf der Weinoberfläche ab.
So wird der edle Tropfen vor der ungewollten Oxidation (also dem Altern) geschützt. Die offene Flasche kann Wochen aufbewahrt werden, ohne dass der Wein sein Aroma und seinen Geschmack verliert.
Ist Argon wirklich unbedenklich für Wein?
Argon ist perfekt dafür geeignet, geöffneten Wein vor Oxidation zu schützen und ihn somit vor einem Qualitätsverlust zu bewahren!
In der Verordnung der Europäische Kommission Nr. 231 von 2012 wurde Argon als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
Außerdem wurde Argon 2009 in der Verordnung Nr. 606 der Europäischen Kommission als Behandlung zur Haltbarmachung speziell für Wein aufgeführt.
Es wird eine inerte (inaktive) Atmosphäre hergestellt, wodurch das Erzeugnis (Wein) vor Luft geschützt bleibt.
Geöffnete Weinflasche über Wochen schützen
Dadurch, dass Argon mit fast 1% Gehalt in der Luft vorkommt, ist die Gewinnung kostengünstig.
Das macht es zu einem sehr attraktiven Produkt für die Weinkonservierung.
Geöffnete Flaschen Wein werden mit WEINLUFT® über Wochen geschützt.
Dadurch kann der Lieblingswein Glas für Glas über einen langen Zeitraum genossen werden.
Das fördert einen bewussten Alkoholkonsum.
Vergleich: Vakuum – Stickstoff – Argon
Es gibt weitere Methoden, um geöffneten Wein haltbar zu machen. Im Folgenden werden die verschiedenen Arten miteinander verglichen:
Vakuumpumpe
Eine Vakuumpumpe pumpt Luft aus einer geöffneten Weinflasche.
Danach wird die Flasche mit einem speziellen Verschluss verschlossen und soll so den Wein vor Oxidation schützen.
Leider pumpt man mit einer Vakuumpumpe nicht nur den Sauerstoff, sondern auch das Aroma des Weins und eventuell gewollte Kohlensäure aus der Flasche.
Dadurch verliert der Wein seine Qualität.
Stickstoff
Stickstoff wird dazu verwendet, Sauerstoff in der Weinflasche zu verdrängen. Es wird in die Flasche gepresst. Dadurch wird die Oxidation von Wein mit Luftsauerstoff vermieden.
Ein großer Nachteil des Gases ist, dass es leichter ist als die Luft. Dadurch muss die Flasche nach der Anwendung sofort verschlossen werden.
Wenn nur etwas Sauerstoff in der Weinflasche verbleibt, bleibt der Schutzeffekt aus.
Argon
Bei Argon handelt es sich um ein inaktives Edelgas, das geschmacklos, geruchlos und völlig ungefährlich ist.
Argon hat den Vorteil, dass es schwerer ist als die Luft und sich somit wie eine Schutzschicht über die Weinoberfläche legt.
Es muss nicht die ganze Luft in der Flasche verdrängt werden, wie z.B. bei Stickstoff.
So wird der Wein perfekt vor der Oxidation mit Sauerstoff geschützt. Diese wirksamste Methode zur Weinkonservierung ist bei Winzern am beliebtesten.
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About us
Weinluft GmbH is a young start-up from Oberasbach (close to Nuremberg).
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